Siccome è venerdì, ecco un’idea per il weekend: una mangiata tra amici a base di agnello. Una maniera semplice e gustosa di prepararlo è alla Genzanese, con patate e mollica di pane. Come suggerisce il nome, l’agnello alla Genzanese è
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Da millenni i Lucani sono maestri nell’arte di produrre le salsicce. Testimonianze entusiastiche sulla straordinaria bontà della ‘lucanica’ risalgono addirittura agli autori latini tra cui lo storico Marco Terenzio Varrone e l’oratore e filosofo Cicerone i quali proprio ai Lucani,
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Una gustosa ricetta facile facile ma dal gusto unico per un secondo leggero, perfetto anche per i palati più esigenti: il baccalà alla lucana. 7-800 gr di baccalà già pulito, tenuto a bagno per tre giorni e diliscato 300 gr
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Avete poco tempo per cucinare ma non volete rinunciare al gusto? La cialledda fredda, un classico della cucina tradizionale contadina della città dei Sassi, è l’idea giusta per un piatto veloce e gustoso che ci proietta nell’estate alle porte. Ideale
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500g di ferretti (fusilli). 300g di baccalà. 50g di olive nere secche. 1 cipolla. 300g di pomodoro pelato. 50g di uvetta passita. 50g di gherigli di noci tritati finemente. 20g di mandorle tritate. Mollica di pane rafferma tritata finemente Preparazione:
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